Super Pagpamalit alang sa Gelatine Pork - Food Grade Gelatin - Yasin

Aplikasyon

Confectionery

Ang mga confection kasagarang gihimo gikan sa base sa asukal, corn syrup ug tubig. Sa niini nga base sila gidugang palami, kolor ug texture modifiers. Ang gelatin kaylap nga gigamit sa mga confection tungod kay kini nagbula, nag-gel, o naglig-on ngadto sa usa ka piraso nga hinay nga natunaw o natunaw sa baba.

Ang mga confection sama sa gummy bear adunay medyo taas nga porsyento sa mga gelatin. Kini nga mga kendi mas hinay nga matunaw sa ingon nagpalugway sa pagtagamtam sa kendi samtang nagpahapsay sa lami.

Ang gelatin gigamit sa mga whipped confections sama sa marshmallows diin nagsilbi kini sa pagpaubos sa tensiyon sa nawong sa syrup, pagpalig-on sa bula pinaagi sa dugang nga viscosity, pagbutang sa bula pinaagi sa gelatin, ug pagpugong sa pag-kristal sa asukal.

Ang gelatin gigamit sa foamed confections sa 2-7% nga lebel, depende sa gusto nga texture. Gummy foams naggamit mga 7% sa usa ka 200 - 275 Bloom gelatin. Ang mga prodyuser sa marshmallow sa kasagaran naggamit sa 2.5% sa usa ka 250 Bloom Type A nga gelatin.

Dairy ug Desserts

Ang mga dessert sa gelatin mahimong masubay balik sa 1845 sa dihang ang usa ka patente sa US gi-isyu alang sa "portable gelatin" aron gamiton sa mga dessert. Ang mga dessert sa gelatin nagpabilin nga popular: ang karon nga merkado sa US alang sa mga dessert nga gelatin milapas sa 100 milyon nga libra kada tuig.

Ang mga konsumedor karon nabalaka sa pag-inom sa kaloriya. Ang regular nga mga dessert nga gelatin dali ra maandam, makapahimuot nga pagtilaw, masustansya, magamit sa lainlaing mga lami, ug adunay sulud nga 80 kaloriya matag tunga sa tasa nga pag-alagad. Ang mga bersyon nga walay asukal kay walo lang ka kaloriya kada pag-alagad.

Ang buffer salts gigamit aron mamentinar ang hustong pH para sa lami ug mga kinaiya sa pagpahimutang. Sa kasaysayan, usa ka gamay nga asin ang gidugang isip usa ka pampalami.

Ang mga dessert sa gelatin mahimong andamon gamit ang Type A o Type B nga gelatin nga adunay Blooms tali sa 175 ug 275. Kung mas taas ang Bloom mas gamay nga gelatin ang gikinahanglan alang sa usa ka tukma nga set (ie 275 Bloom gelatin nagkinahanglan og mga 1.3% gelatin samtang ang 175 Bloom gelatin nagkinahanglan og 2.0% aron makakuha og patas nga set). Ang mga sweetener gawas sa sucrose mahimong magamit.

Karne ug Isda

Ang gelatin kay gigamit sa gel aspics, head cheese, souse, chicken rolls, glazed ug canned hams, ug jellied meat products sa tanang klase. Ang gelatin naglihok sa pagsuhop sa mga duga sa karne ug paghatag porma ug istruktura sa mga produkto nga kung dili maguba. Ang normal nga lebel sa paggamit gikan sa 1 hangtod 5% depende sa klase sa karne, gidaghanon sa sabaw, gelatin Bloom, ug texture nga gusto sa katapusan nga produkto.

Pagputol sa Bino ug Juice

Pinaagi sa paglihok ingon usa ka coagulant, ang gelatin mahimong magamit sa pag-precipitate sa mga hugaw sa panahon sa paghimo og bino, beer, cider ug mga juice. Kini adunay mga bentaha sa walay kinutuban nga estante sa kinabuhi sa iyang uga nga porma, kasayon ​​sa pagdumala, paspas nga pagpangandam ug hayag nga pagpatin-aw.

Espesipikasyon

Flow Chart

Pakete

Nag-una sa 25kgs/bag.

1. Usa ka poly bag sa sulod, duha ka hinabol nga bag sa gawas.

2. Usa ka Poly bag sa sulod, Kraft bag sa gawas.

3. Sumala sa kinahanglanon sa kustomer.

Abilidad sa pagkarga:

1. nga may pallet: 12Mts para sa 20ft Container, 24Mts para sa 40Ft Container

2. walay Pallet: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts

Labaw sa 20Mesh Gelatin: 20 Mts

Pagtipig

Ibutang sa usa ka hugot nga sirado nga sudlanan, gitipigan sa usa ka mabugnaw, uga, bentilasyon nga lugar.

Ipabilin sa GMP nga limpyo nga lugar, maayo nga kontrolado ang medyo humidity sulod sa 45-65%, ang temperatura sulod sa 10-20°C. Makatarunganon nga pag-adjust sa temperatura ug kaumog sulod sa bodega pinaagi sa pag-adjust sa mga pasilidad sa Ventilation, cooling ug dehumidification.